Fleischprodukte 134 gefunden

Wildschweinücken, Rehoberschale, Hirschrücken, Fasanenbrust - sowie Mini-Frankfurter

"WILD AUF WEIHNACHTEN & BOCK AUF WILD ZUR JAHRESWENDE"

Wir kredenzen für Sie Ihr wildes Raclette-Paket für einen genussvollen
Weihnachts- und Silvesterabend!

Darin enthalten:
Wildschweinrücken, Rehoberschale, Hirschrücken und Fasanenbrust
sowie Mini-Bratwürstel und Mini-Frankfurter vom Wild!

raclettefertig geschnitten und vakuumiert

Wir wünschen Ihnen von Herzen ein genussvolles Weihnachtsfest und einen wundervollen Silvesterabend!

zum Braten
zum Kochen
Gulasch
Faschiertes
Suppenknochen

Bestellung jederzeit möglich
 

zum Braten
zum Kochen
Gulasch
Faschiertes
Suppenknochen

Bestellung jederzeit möglich
 

Aus eigener Zucht

feine Bratknödel vom Wild - im traditionellen Mehlteig
4 Stk vakuumverpackt - tiefgekühlt

Reh / Hirsch verfeinert mit Wildschwein (100% Wild)
Durch den geringeren Fettanteil sind sie etwas fester, als herkömmliche Bratwürstel.
Egal ob in der Pfanne oder am Grill - sie schmecken immer superlecker!
 

2 Stück Burger Patties vom Wild & 2 Burger Buns (Dinkel & Roggen vom Lehnerhof)
Kleiner Tipp: Patties erst kurz vor dem Grillen aus dem TK-Fach geben, dann bleiben sie saftiger!
Wir wünschen einen guten Appetit!
tiefgekühlt

Burger Patties vom Junghirsch & Wildschwein - im 2er Pack zu je 120g - tiefgekühlt

Kleiner Tipp: Am Besten vor dem Braten oder Grillen nur kurz antauen lassen, dann bleibt´s saftiger!

Jausenwurst v. Dachs & Wildschwein (Herkunft: Hongar/Schörfling am Attersee), verfeinert mit Knoblauch
ca. 250g vakuumverpackt

100% Wildbret vom Wild aus freier Wildbahn.

fix & fertig vakuumiert.
 

Zarte Filets im Speckmantel vom Reh aus dem Jagdrevier Stift Schlägl Schörfling am Attersee / Hongar
zum Kurzbraten oder auch für den Grill

Frankfurter vom Reh & Wildschwein
2 Paar

French Racks vom Junghirschrücken aus dem Jagdrevier Offensee / Ebensee - an feinen Wildkräutern und Gewürzen!
2 oder 4 Stück vakuumverpackt- TK
 

verlängerter Rostbraten

Pfeffriges Punkerl mit Emmentaler Käse von der Gams aus dem Offenseer Jagdgebiet!
ca. 450g

Frisches Ragout von der Gams (Offensee)!
G'schmackig und würzig im Geschmack, ein Must Have für alle Wildliebhaber!

Gamsrücken ausgelöst und pariert
aus dem Jagdrevier Offensee / Ebensee

Gamsschnitzerl küchenfertig aus dem 
Revier Offensee / Ebensee

hausgemachte gebackene Leberknödel von der Rehleber.

vakuumiert und tiefgekühlt im 4er Pack.

 

kalt geräucherte Flugentenbrust
1 Stück ca. 100g

Knusper-Grammelknödel vom Wildschwein im traditonellen Mehlteig
4 Stk - vakuumverpackt, tiefgekühlt

marinierte Grillkoteletts vom Wildschweinrücken zum Braten in der Pfanne oder auch für den Grill!
im 2er Pack vakuumiert, tiefgekühlt

Wildgeschnetzeltes mit herbstlichem Gemüse - kochfertig
ca. 400g vakuumverpackt

ca. 330g

 

Bratenstück vom Hirschkalb - aus dem Revier Offensee / Ebensee

- das Edelstück!
Eignet sich perfekt zum Kurzbraten -
ein Muss für alle Kulinariker!

Küchenfertiges Hirsch Ragout v.  Junghirsch - Jagdgebiet Offensee / Ebensee

feine Hirschrouladen gefüllt mit Gemüse, Gurkerl und Speck!
Für die Zubereitung der Sauce empfehlen wir unseren Wildfond - perfekt für alle Wildliebhaber wenn´s mal schnell gehen muss!

Hirschrücken ausgelöst vom Junghirsch aus dem Jagdgebiet Offensee / Ebensee

vakuumverpackt  - eignet sich perfekt zum Grillen oder Kurzbraten in der Pfanne!

feine, gereifte Salami vom Hirsch
ca. 200g

2 Stück Hirschschnitzel vom Kaiserteil - küchenfertig & vakuumiert

Revier: Offensee / Ebensee

klein geschnittenes Fleisch/Abschnitte und Innereien für Ihr Haustier
(frisch oder tiefgekühlt je nach Verfügbarkeit) - vakuumverpackt

mindestens 50% Wildbret-Anteil

mit original Gmundner Milch - Emmentaler

2 Stk. Kotelettes - küchenfertig (grillfertig) geschnitten, mariniert und vakuumiert, tiefgekühlt

Einfach auspacken und ab auf den Griller oder in die Pfanne!!!

Zum Marinieren verwenden wir eine Kräutermarinade mit Rosmarin.

Junghirsche aus dem Revier: Offensee / Ebensee

2 Stk. Kotelettes - küchenfertig (grillfertig) geschnitten, mariniert und vakuumiert, tiefgekühlt

Einfach auspacken und ab auf den Griller oder in die Pfanne!!!

Zum Marinieren verwenden wir eine Kräutermarinade mit Rosmarin.

Wildbret aus dem Revier: Stift Schlägel Revier Kammer.

Koteletts vom Wildschweinrücken in Knuspermarinade
2 Stk- vakuumverpackt - tiefgekühlt

Lammragout geschnitten
frisch tiefgefroren

Lamm Schnitzel 
2 Stück
frisch tiefgefroren

Lamm Schnitzel
2 Stück
frisch tiefgefroren

2 Lammstelzen
frisch eingefroren

Faschiertes Lammfleisch
frisch eingefroren

Lammschulter ausgelöst
frisch tiefgefroren

Frische Leberstreichwurst vom Hirschkalb aus dem Revier Offensee / Ebensee

Kleine Wildbratwürstel "Rostbratwürstel" vom Wild - ideal
für den Raclette Grill!
4 Stück vakuumverpackt, tiefgekühlt

zarte Steakerl vom Hirschschlögel mit Rosamrin & Olivenöl
ca. 300g

marinierte Steakerl vom Rehnusserl - an Rosmarinmarinade
ca. 300g

Marinierte Minutensteakerl vom Wildschweinschlögel zum Braten oder für den Grill mit 
ca. 300g

500/1000g

Zartes Ragout nach Jäger Art - essfertig :)
1 Portion

Wir wünschen Ihnen schon jetzt einen guten Appetit!

ca. 350g

2 oder 4 Stk Schnitzerl  küchenfertig

mindestens 50% Wildbret-Anteil

gut gewürzt mit einer angenehmen Chili-Schärfe,
ideal für die Jause

Rohwurst

saftiger Rohschinken vom heimischen Wildschwein aus dem Revier Hongar / Schörfling am Attersee!

Frisches Saltimbocca vom Rehschlögel gefüllt mit Räucherschinken und Frischkäse an Salbei & Rosmarin aus unserem hauseigenen Kräutergarten! 
ca 230g

g´schmackiege Hauswürstel vom Wildschwein
Revier Hongar / Schörfling am Attersee

Scharfe vom Wild - tradtionell zum Sieden!
2 Stk - vakuumverpackt

Ideal zum Kurzbraten - für echte Genießer!

Aus eigener Zucht

Weißwürste vom Wild nach Münchner Art
5 Stk vakuumverpackt

Wildverhackertes mit Wollschweinspeck
ca. 180 g

Zutaten: Willdrohschinken geräuchert, Mangalitzaspeck, Knoblauch, Speisesalz, Gewürze.

ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker

gemischtes Kisterl mit unseren Wildspezialitäten, je nach Verfügbarkeit

Basis für alle Wildsaucen
350ml im praktischen Schraubglas

Wildknochen für die Zubereitung von
Saucen & Fonds - tiefgekühlt

Wildleberkäse mit Chili und Emmentaler Käse verfeinert - zum Fertig backen in der praktischen Aluschale!

Wildleberkäse verfeinert mit Emmentaler Käse der Gmundner Molkerei zum Aufbacken in der Aluschale!
ca. 0,5kg

Wildleberkäse zum selber aufbacken in der 0,5 kg Tasse.

tiefgekühlt

Wildbret aus dem Revier: Stift Schlägel Revier Kammer.

Grammelschmalz vom Wildschwein mit vielen knusprigen Grammeln!
200g

Frisches Wildschweingulasch nach Jäger Art - wenn´s mal schnell gehen muss :)
1 Portion

zarter Wildschweinrücken ausgelöst und pariert
vakuumverpackt

G´schmackige Wildschweinsalami - überzeuge dich selbst von dem einzigartigen nussigen Geschmack! 
250g - 100% Wild
schnittfest/abgehangen